Bolsjeriet
 
Forside | Butikken | Varekurv | Kassen/Login | Nyhed | Tilbud  | Kom godt i gang | Profil / vilkår | Kundecenter | Forsendelse

Vingummi-Opskrift

Ingredienser: ( 1 kg vingummi )

Sukkerblanding:

400 gr sukker
100 ml vand
500 gr druesukker

Gelatineblanding:
75 gr gelantine
200 ml vand
Vandet bringes i kog, tages af varmen og gelantinen piskes i.

Citronsyreblanding:
3 gr citronsyre 
2 spsk varmt vand
Citronsyren opløses i det varme vand. ( tag  fra det varme vand til gelantinen )


Fremgangsmåde:

Sukker og vand varmes i gryden på fuldt blus. Når vandet koger, tilsættes druesukkeret under omrøring.
Kog videre på fuldt blus uden omrøring til det er 120°-130° varmt (ca. 5 min). Imens laves gelantineblandingen.
Når sukkerblandingen er færdig tages gryden af pladen. Når massen ikke længere bobler, tilsættes, under grundig omrøring,
den varme gelantineblanding 
og derefter citronsyreblanding.
Del evt. portionen i 2 portioner.
Lad det afkøle i ca 5 min og tilsæt smag og farve. Skum blandingen ti
l den bliver helt klar.
Smør eller spray bagepapiret med olie inden massen hældes ud ud på bagepapiret i ca. ½ cm tykkelse.

Efter ca 1 time
 kan man skære vingummien ud eller trykke små kageforme ned i massen. 
Vend vingummien i druesukker og den er klar til at spise. Hældes den forme skal den tørre i 1 - 3 dage.
.
God fornøjelse


 

VAREKURV

0 vare 
Total
0,00 DKK
Bolsjeriet -- Tornebjergvej 18,Havnelev,4673 Rødvig Stevns -- Mobil: 40552858 -- CVR.27106374-- WWW.Bolsjeriet.dk -- Bolsjeriet@bolsjeriet.dk